Lagi dan lagi nama-nama masakan yang
baru kita dengar , ada juga yang memang resep baru ada juga yang sudah
puluhan tahun resepnya namun baru dikenal sekarang. Nah kali ini sudah
dengarkah anda dengan masakan laksa betawi? Mungkin sebagian yang asli
jabar dan betawi sudah tahu dan tak asing lagi untuk makanan yang satu
ini. Namun meski begitu di luar sana pun masih banyak orang yang belum
mengenal sama sekali tentang masakan ini karena keterbatasan info
mengenai
resep laksa betawi yang sangat enak dan lezat ini.
Dan kami kali ini akan memperkenalkan laksa betawi
ini pada anda yang belum tahu mengenai masakan yang super lezat ini.
Laksa Betawi yaitu merupakan salah satu sajian kuliner khas daerah
betawi yang begitu enak, gurih dan lezat yang berdominan rata-rata pada
menyukai masakan tersebut , bahkan laksa ini kini adalah menu andalan
para orang betawi. Penasaran kan anda? Tenang, nanti kami akan beri
resepnya pada anda agar anda bisa lebih mudah membuatnya dirumah.
Dan apa itu LAKSA? Nama laksa
itu sendiri diambil dari kata dalam bahasa dari india kuno atau jaman
dahulu adalah laksha yang mempunyai arti “Banyak”. Dan hal itu
menunjukkan bahwa masakan ini atau mie laksa betawi dibuat dengan
racikan banyak bumbu yang sedap. Didalam laksa sendiri ada gabungan
beberapa elemen dari Tiongkok dan Melayu. Dan menurut sejarahnya, Laksa
yaitu makanan jenis mie yang diberi bumbu spesial sesuai kebudayaan
peranakan masing-masing. Dan laksa sebenarnya ada beberapa jenis. Namun
laksa yang dikenal di nusantara yaitu jenis laksa penang. Dan bentuk mie
nya bulat putih dan agak sedikit tebal.
Nah Laksa betawi secara lazimnya berisi
dengan ketupat, telur, tauge, daun kemangi, kucai dan tambahan bahan
lain sesuai selera.Dan ada juga yang menambahkan bihun,ayam dan
perkedel, tetapi bahan tersebut hanya untuk variasi sesuai selera
masin-masing. Berikut ini kami akan bahsa resepnya yaitu Resep Cara Membuat Laksa Betawi Enak Dan Lezat:

resep laksa betawi
Resep Cara Membuat Laksa Betawi Enak Dan Lezat
Bahan-bahan:
- Pertama 1 liter Santan Cair(santan kelapa)
- Selanjutnya ½ ekor ayam,Dan kemudian di potong 4 bagian
- 250 ml santan kental yang masih segar.
Bumbu-bumbu:
- 2 batang sereh,kemudian memarkan
- 2 lembar daun salam yang baru dipetik
- Kemudian 2 lembar daun jeruk
- bumbu halus:
- Tambahkan 8 bh bawang merah
- Dan 4 bh bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 1 pt jahe wangi
- 1 pt kunyit yang sudah dicuci
- 1 pt lengkuas segar
- bh cabe merah segar
- 6 butir kemiri
- Tambahan ½ sendok teh gula jawa
- Terakhir ½ sendok makan garam
Pelengkap:
- 150 grm bihun, lalu rendam, kemudian tiriskan dan potong-potong
- 2 butir telur yang sudah direbus
- Tambahkan 2 ikat daun kemangi, kemudian ambil daunnya
- 1 sendok makan bawang goreng untuk tambahan penyedap.
- 2 buah jeruk nipis, kemudian iris secara tipis.
Cara Membuat Laksa Betawi:
- Langkah awal tumis bumbu dengan 3 sdm
minyak goreng hingga harum- masukkan santan cair, masak hingga mendidih
kemudian masukkan ayam lalu masak sampai matang kemudian angkat.
tuangkan santan kental kedalam rebusan santan cair masak sambil diaduk
hingga mendidih.
- Cara menyajikan: tempatkan bihun dalam
mangkuk, Dan beri suwiran daging ayam, lalu irisan telur, dan daun
kemangi. Kemudian tuangi kuah laksa, lalu taburi bawang goreng. Dan
sajikan dengan ditemani irisan jeruk nipis.